思わず可愛さに見とれてしまうローズヒップ達
今年は実が大きくていいローズヒップが沢山採れました
おいしいハーブティになりそうです！

咲き終わると実＝ローズヒップをつけるバラは結構ありますが
かじってみると　ほとんどが無味無臭・・
味が確かにあるのは以下の２種
だからハーブティーにできると思うのです

■　ロサ　カニナ　（ドッグローズ）　学名：Rosa canina　英名：Dog rose
ドッグローズと呼ばれるのは　ギリシャ・ローマ時代　狂犬病に効くと信じられ
ラテン語でRosa canina＜犬のバラ＞と呼ばれていた事に由来しています
実際　狂犬病治療に使用されていたとの説もあります

■　スイート　ブライアー　学名：Rosa eglanteria　英名：Sweet briar
甘い香りのする野バラの意
葉っぱに触るとリンゴに似た良い香りがして　剪定時などはこの香りに癒されます

どちらも原種一重咲きのツルバラで　白から淡いピンクの花色も可憐です
一株お庭に植えておくと　ハーブティにしたり　リースにしたり　飾ったり
楽しみが増すのではと思います

さて　本題
ご家庭でローズヒップをハーブティにする場合　ちょっとした工程が必要です
実の中には種とかなり細かい毛がぎっしり詰まっていますが
これを取り除く必要があります
（この細かい毛が　まれに下痢を引き起こす事があると言われています）

＜半分に切ったところ＞

種と毛を小さいスプーンですくい取り　さらに半分に切ります
（４等分にするか　更に細かく刻んでもかまいません）

＜種を除いて洗ったところ＞

ローズヒップは葉ものと違い　果肉が厚いので　２等分では
乾燥中にかびてしまいます

水分をしっかりきり　風通しの良い日陰で乾燥させ　ハーブティの完成
（1ヶ月ほどかかると思います）
洗ってから冷凍保存も可能です

輸入ローズヒップと一番違うのは＜味＞です
本来のクリアな甘酸っぱさがとってもおいしい！！
＜色＞は濃く出なくても　味の濃さで勝負です

ここでどうしても　ローズヒップティをおいしく味わう為の外せないこつ・・それは
熱湯を注ぎ　３分蒸らしてから　スプーンで果肉をしごく事　です
蒸らすだけで濃い味わいは望めません
そして　ぜひ　果肉ごと飲んでいただきたいものです

ローズヒップは＜ビタミンＣの爆弾＞とも呼ばれます
美容と健康のため　上手に楽しく　生活に取り入れたいですね！

ハーブティ以外のおすすめ利用法は・・
■　酢に漬け込んでローズヒップビネガーに
■　ガムシロップに漬け込んで　果肉ごとパウンドケーキやクッキーに

味覚の秋　ローズヒップの収穫時期もちょうど今頃・・
栗の渋皮煮を楽しむように　ひと手間かけて
ローズヒップもどうぞお試しくださいね　(^^)