お気に入りはローズマリーピザ！
トッピングに使うのではなく、刻んだローズマリーを生地に混ぜます。
トマトソースやチーズともよく合い、家族も大好きなピザです。

料理をしながら色々なハーブの味を覚えていた20年前、
豚肉のソテーにローズマリーを入れすぎて、そのあまりの香りの強さに、
一気にローズマリーを嫌いになり、それからしばらくローズマリーが
食べられなくなった事がありました。
上手に使えばこれほど使えるハーブは数少ないのに何て言うことでしょう！！
それからハーブを使う時は、“少量控えめ”を心がけていますが、
失敗も懐かしいハーブ園を始める頃の思い出です。

昨年のクリスマス前に作ったハーブオイルです。
ローズマリーは欠かせません。
（その節はお二人の師匠、大変お世話になりました。）